Descripción
Aquesta cuina es, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot de la Mediterrànea. Han estat i són uns gran cuiners, que ensenyen chef con Joan Roca o Ferren Adrià. La seva és encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona. Alguns dels plats dels pecadors han esdevingut dels més emblemàtics de la cuina catalana: El suquet, passant pels arrossos, fins el plats de mar i muntanya. Aques llibre aplega tota la saviesa d’aquesta cuina, tant pel que fa al coneixement del peix com pel que fa seu tractament òptim. Es fruit d’anys de convivència i treball de camp -i de barca- de l’autor amb els pescadors, que el fa únic dins els seu gènere.
