Descripción
Este libro intenta dar respuesta, con total rigor científico, a muchas consultas de biólogos que, inmersos en sus respectivas especialidades, no disponen del conocimiento taxonómicoy metodológico requerido para validar una identificación; intenta también proporcionar una información fiable a los profesionales de la pesca comercial o deportiva y a quienes, desde el ámbito de la gastronomía, desean dar respuesta a sus frecuentes preguntas. Esta obra debería ser útil para el inspector y el veterinario de mercado y lonjas, preocupados por obtener respuestas rigurosas en su exigente profesión. Servirá asimismo al naturalista y al personal embarcado en buques científicos que, en su frenético trabajo de campo, necesitan conocer la identidad de las especies que se les antojen raras y de las que no lo son tanto. También tendrá un indudable interés para quien no encuentre nada parecido a lo que ha visto y fotografiado en su última visita al mercado, al restaurante o tras la ocasional inmersión en la playa donde han transcurrido sus vacaciones.
